... Y dijo Dios: -Que se haga el Pan, y el pan se hizo!!!

Estimados lectores (especialmente shiwawitas en general), seguramente reconoces el sonido de un megafono de bajo presupuesto que va colocado sobre el techo de un auto igualmente de bajo presupuesto y que con su sonsonete pegajoso va anunciando: -Pan Ranchero, calientito, lleve su bolsa de paaaan!!! Cinco panes por doce pesos!!! Lleve su pan ranchero!!! y que invariablemente tarde con tarde circula la ciudad vendiendo ese pan que, dicho sea de paso, tiene propiedades adictivas y que invariablemente termina por ser sopeado en alguna taza de cafe o chocolate caliente y almacenandose en las 'nalgas del juicio', chaparreras u algun otro lugar de nuestro cuerpo donde antes teniamos un espacio donde no habia grasa.

En fin, quiero compartirles el dia de hoy la receta del bien conocido panecito, espero que la disfruten:

Pan ranchero

4 ½ cucharaditas de levadura seca

½ taza de agua tibia

1 taza de leche tibia

½ taza de azúcar

1 cucharadita de sal

½ taza de margarina derretida

2 huevos

5 ½ taza de harina común

Preparación:

Enmantecar dos moldes para pan o charolas. En un tazón disolver la levadura con el agua tibia y luego agregar la leche, azúcar, sal, margarina y SÓLO UNO de los huevos; mezclar bien. Ir agregando poco a poco SÓLO CUATRO tazas de harina a la mezcla de levadura batiendo a velocidad media hasta que se sienta una masa suave. Sacar la batidora y agregra la harina restante para amasar. Separar en bolitas en las placas o ponerla en los moldes y cubrir con una toallita de cocina (secador o mantel); dejar reposar la masa durante 30 min. Tener el horno precalentado a 180º C, introducir los panes y cocinar durante aprox. 20 minutos. Batir el huevo que quedó con una cucharada de azúcar o miel para bañar con él los panes que están en el horno. Volver a hornear hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar y listo... ¡a comer!

Salu2